Bánh khúc - Hương vị đặc sắc từ đồng bằng Bắc Bộ
Món bánh khúc hay còn gọi là xôi khúc, xôi cúc là món ăn dân dã có nguồn gốc từ đồng bằng Bắc Bộ.
Không chỉ là một món truyền thống, món bánh khúc còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực đặc sắc của nước ta.
Một lần thưởng thức món bánh khúc, bạn sẽ nhận ra sự đặc biệt và sự hấp dẫn đến của món ăn này. Bánh khúc không chỉ là một món truyền thống, mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực đặc sắc của miền đất hình chữ S.
Nếu bạn ở Hà Nội hoặc đã từng ở Hà Nội, hẳn sẽ không lạ gì tiếng rao mỗi ngày “Xôi lạc, bánh khúc đây!” được phát ra từ chiếc loa nhỏ trên chiếc xe chở theo chiếc thúng hoặc chiếc thùng gỗ chạy từ từ qua các ngõ nhất là vào dịp sáng sớm hoặc lúc đêm về. Món bánh khúc đã để lại kỉ niệm trong lòng bao người, bạn cũng có thể tự tay mình làm ra những chiếc bánh này.
Việc sử dụng lá khúc, một loại rau cỏ dại đặc trưng của đồng bằng Bắc Bộ, làm vỏ bánh không chỉ tạo ra một lớp màng thơm ngon mà còn giữ được hương vị đặc trưng của nguồn nguyên liệu địa phương. Khi thưởng thức, mùi thơm của lá khúc kết hợp với hương vị đậm đà của xôi nếp, nhân đậu xanh và thịt lợn mỡ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Lá rau khúc được hái để làm bánh khúc
Những nguyên liệu đơn giản như gạo nếp, thịt ba chỉ, đậu xanh, lá khúc cùng với bí quyết kết hợp gia vị hài hòa như nước mắm, đường, hành khô, tiêu đã tạo nên bí mật trong việc làm cho bánh khúc trở thành một món ăn đặc biệt và độc đáo.
Bánh khúc không chỉ là một món truyền thống, mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực đặc sắc của nước ta.
Với bí quyết chế biến truyền thống và những nguyên liệu tinh túy, bánh khúc không chỉ thể hiện sự sáng tạo, mà còn là lời gắn kết với quê hương, nơi mà bí mật của vị ngon được lưu truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Hãy thưởng thức món bánh khúc để chiêm ngưỡng vẻ đẹp của ẩm thực đồng quê Việt Nam!
