Cùng là món ăn được chế biến từ cơm và gà, nhưng cơm gà ba miền từ Bắc xuống Nam lại có hương vị hấp dẫn đặc trưng riêng của mỗi vùng miền.
Miền Bắc: cơm gà rang đậm vịTrong danh sách các món cơm gà ba miền, không thể không nhắc đến cơm gà rang. Ở Hà Nội, cơm gà thường được rang với mỡ gà khiến hạt cơm tơi, hơi vàng và thơm phức. Gà được rang cùng gừng, vừa cay ấm vừa ngọt mặn hài hòa.
Cơm đảo gà rang và xá xíu ở Hà Nội
Điểm nhấn không thể thiếu là dưa chua ăn kèm, giúp món ăn giảm bớt cảm giác ngấy. Kiểu cơm này mang đậm phong cách “street food”, vừa nhanh gọn, vừa đậm vị.
Phố ẩm thực Tống Duy Tân (Hà Nội) được xem là nơi khởi nguồn của món cơm đảo gà rang trứ danh. Món ăn này nhanh chóng trở nên phổ biến khắp các ngóc ngách của khu phố cổ.
Đặt tour khám phá ẩm thực Hà Nội
Góp phần vào sự phong phú của cơm gà ba miền là cơm gà ở miền Trung. Miền Trung nổi tiếng với cơm gà Hội An, Tam Kỳ hay Phú Yên cũ (nay là Đắk Lắk), mỗi nơi đều có cách chế biến riêng.
Cơm gà Hội AnCơm nấu với nước luộc gà, mỡ gà và nghệ tạo màu vàng bắt mắt. Gà xé trộn hành, rau răm, ăn cùng nước mắm tỏi ớt và nộm đu đủ hoặc dưa leo muối. Vị thơm của nghệ và hương gà thanh nhẹ tạo nên sự cân bằng tinh tế.
Cơm gà Hội An
Khám phá tour miền Trung – Hội An hấp dẫn:
Đặt tour khám phá ẩm thực phố Hội
Cơm gà Tam Kỳ có thịt gà được ướp đậm đà hơn, ăn kèm nước mắm chua ngọt. Thịt gà thường được chặt miếng hoặc xé miếng lớn thay vì xé phay. Điểm khác biệt là món ăn đi kèm với bát nước dùng gà nấu lá giang chua nhẹ cùng các loại dưa món, dưa cải hoặc cà chua.
Cơm gà Tam Kỳ. Ảnh: Báo ảnh Việt Nam
Cơm gà Phú Yên (nay là Đắk Lắk)Cơm được rang sơ với tỏi rồi nấu với nước luộc gà, tạo mùi thơm đặc trưng và độ tơi xốp. Thịt gà xé hoặc chặt miếng ăn kèm rau răm, hành tây ngâm chua ngọt và nước mắm tỏi ớt xay nhuyễn. Vị tỏi và chua ngọt khiến món ăn trở nên rất đặc trưng.
Cơm gà Phú Yên. Ảnh: Linh Boo
Đặt ngay kỳ nghỉ sang trọng tại Phú Yên:
Ở miền Nam, đặc biệt là TP.HCM, lại có cơm gà xối mỡ nổi tiếng góp trong danh sách cơm gà ba miền. Gà được chiên ngập dầu nên da giòn, thịt thì mềm ngọt. Còn cơm thường được chiên với trứng, vàng tơi và béo ngậy.
Cơm gà xối mỡ
Món ăn này thường được ăn kèm nước tương hoặc tương ớt. Vì thế món ăn trở nên đậm vị, giòn béo, hợp khẩu vị của người miền Nam thích hương vị đậm đà và phong cách ẩm thực hiện đại.
Đặt tour khám phá ẩm thực Sài Gòn
Theo iVIVU.com
***
Tham khảo: Cẩm nang du lịch iVIVU.com
Ẩm Thực DU LỊCH & ẨM THỰC DU LỊCH VIỆT NAM Điểm đến Nổi Bật 2ẩm thực hội an cơm gà ba miền cơm gà Hội An cơm gà Phú Yên cơm gà Tam Kỳ du lịch ẩm thực du lịch Hà Nội Du lịch Hội An du lịch phú yên Du lịch TPHCM
