Khám phá làng nghề bánh tráng Thuận Hưng hàng trăm tuổi ở đất Tây Đô

Về Cần Thơ, không thể bỏ qua chuyến tham quan làng nghề bánh tráng Thuận Hưng, nơi đã hơn 200 năm sản xuất ra những chiếc bánh tráng truyền thống.

Hồn quê trong chiếc bánh tráng

Cần Thơ từ lâu được biết đến là “thủ phủ miền Tây”. Nơi đây còn lưu giữ một làng nghề hơn 200 năm tuổi, làng bánh tráng Thuận Hưng. Mỗi chiếc bánh tráng nơi đây như một mảnh hồn quê, vừa mộc mạc, vừa bình dị.

Làng nghề truyền thống hàng trăm năm

Nghề làm bánh tráng tại phường Thuận Hưng đã trải qua hơn hai thế kỷ. Trong suốt chặng đường dài ấy, người dân vẫn giữ nguyên các công đoạn làm bánh thủ công. Từ việc chọn gạo, pha bột đến tráng, phơi, nướng bánh đều được làm bằng đôi tay khéo léo.

Bánh tráng Thuận Hưng nổi tiếng thơm ngon

Ba loại bánh tráng đặc trưng

Điểm đặc biệt của làng nghề bánh tráng Thuận Hưng là sự đa dạng trong sản phẩm. Bánh tráng lạt mềm dẻo, thường được dùng để cuốn. Bánh tráng dừa mè để nướng thì giòn rụm, thơm mùi mè. Còn bánh tráng dừa mè ăn liền mang lại sự tiện lợi, có thể thưởng thức ngay.

Phên tre phơi trong nắng

Công phu trong từng công đoạn

Đằng sau một chiếc bánh tráng là cả một quá trình công phu. Người làm nghề phải chọn loại gạo ngon, ngâm kỹ rồi xay thành bột mịn. Sau đó, bột được pha theo công thức rồi đem tráng trên nồi hơi. Những chiếc bánh vừa ra lò được đem phơi trên phên tre.

Bánh tráng lạt

Công việc đòi hỏi sự kiên nhẫn và chính xác. Chỉ cần một chút sai sót về độ dày hay nhiệt độ, bánh có thể bị nứt hoặc kém chất lượng. Đặc biệt, người thợ thường phải bắt đầu công việc từ 1 – 2 giờ sáng để kịp giao hàng cho chợ sớm.

Tráng bánh

Điểm đến du lịch độc đáo

Ngày nay, làng nghề bánh tráng Thuận Hưng đã trở thành một điểm du lịch độc đáo của Cần Thơ. Du khách đến đây có cơ hội tận mắt chứng kiến quy trình làm bánh, từ tráng, phơi đến nướng. Nhiều du khách thích thú khi được thử tráng bánh bằng tay, cảm nhận hơi nóng từ nồi hơi.

Gỡ bánh khỏi phên

Không khí làng nghề còn đặc biệt nhộn nhịp vào những ngày Tết, phên tre phơi bánh phủ kín cả xóm. Nhờ vị trí thuận lợi, gần chợ nổi Cái Răng và bến Ninh Kiều, việc kết hợp tham quan làng nghề vào hành trình khám phá Cần Thơ trở nên dễ dàng.

Theo iVIVU.com

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch iVIVU.com

Ẩm Thực DU LỊCH & ẨM THỰC Du lịch Cần Thơ Du lịch miền Tây DU LỊCH VIỆT NAM Điểm đến Nổi Bật 2ẩm thực cần thơ bánh tráng Thuận Hưng du lich can tho khách sạn cần thơ resort Cần Thơ