Khi ẩm thực không biên giới hội tụ phong vị Việt kiểu mới trong bữa tối Michelin ngày 28/5
Peter Cường Franklin, bếp trưởng 1 sao Michelin duy nhất tại TP.HCM
Bếp trưởng trẻ Shunsuke Shimomura sẽ xuất hiện tại bữa tiệc tối Michelin ngày 28/5
Peter Cường Franklin, bếp trưởng 1 sao Michelin duy nhất tại TP.HCM luôn thể hiện sự năng động và sáng tạo không ngừng khi liên tục thực hiện những bữa tối hợp tác cùng các đầu bếp Michelin trên toàn châu Á. Ngày 28/5 tới đây ông sẽ giới thiệu đến giới mộ điệu Sài thành một bữa tối duy nhất với sự có mặt của bếp trưởng trẻ Shunsuke Shimomura (Nhật Bản), người vừa được trao 1 sao Michelin cho nhà hàng Resonance tại Thái Lan.
Peter Cường Franklin sẽ giới thiệu đến giới mộ điệu Sài thành một bữa tối duy nhất với sự có mặt của bếp trưởng trẻ Shunsuke Shimomura
Chia sẻ cùng Robb Report Việt Nam về cơ duyên cho cú bắt tay lần này, vị bếp trưởng danh tiếng bậc nhất Việt Nam cho biết ông có cơ hội gặp gỡ Shunsuke thông qua một người bạn chung tại Bangkok. Chàng trai trẻ với bản tính nhút nhát nhưng sở hữu nội lực cùng tài năng đáng nể đã làm say mê thực khách với ý tưởng Ẩm thực vô biên (Boundless Cuisine) kể từ khi ra mắt nhà hàng của anh vào năm 2023. Đó là cuộc hành trình xuyên quá khứ của Shunsuke, kết hợp các món ăn từ kinh nghiệm làm việc trên khắp thế giới vào thực đơn nếm thử theo mùa của mình.
Shunsuke Shimomura - Chàng trai trẻ với bản tính nhút nhát nhưng sở hữu nội lực cùng tài năng đáng nể đã làm say mê thực khách với ý tưởng Ẩm thực vô biên
“Tôi cho rằng sẽ thật thú vị nếu có thể đưa anh ấy đến TP.HCM để chúng tôi có thể cùng nhau cộng tác và giới thiệu món ăn mang khái niệm Ẩm thực vô biên với triết lý nấu ăn Việt Nam hiện đại của Anan Sài Gòn”, Peter Cường Franklin bộc bạch.
Trong chương trình, thực khách có cơ hội được thưởng thức 12 món ăn đã làm nên dấu ấn của hai vị đầu bếp cùng sự kết hợp nguyên liệu và gia vị Việt, gồm cá đục (kisu), mận muối và lá tía tô của Việt Nam; cá nục vân vàng (Shima Aji) cùng củ dền và rong biển; sò điệp Hokkaido, dừa, chanh và nước mắm Việt Nam; bánh tart với gỏi cá Hamachi và bánh tráng; Phở bò; Kem lá tía tô.
Một số món ăn sẽ xuất hiện trong bữa tiệc
Menu cho bữa tiệc
Bữa tối đặc sắc này sẽ diễn ra vào tối 28/5 với giá 3.400.000 VNĐ/người ++ bao gồm rượu vang từ DaLoc Wines. Để biết thêm chi tiết, liên hệ (+84) 904 792 920 hoặc email hello@anansaigon.com.
