Cẩm nang du lịch cho tín đồ mê ẩm thực tại Kyoto, Nhật Bản

Du khách đến Kyoto ban đầu bị thu hút bởi phong cảnh kì vĩ và những ngôi đền lịch sử, nhưng sau đó họ ngạc nhiên trước sự đa dạng và độc đáo của ẩm thực thành phố này. Ở đây, truyền thống cổ xưa hòa quyện với sự đổi mới hiện đại, tạo nên một khung cảnh ẩm thực độc đáo.

Từ chợ thực phẩm sôi động và những nhà hàng truyền thống, đến các quán cà phê và bar cocktail, Kyoto sẵn sàng đáp ứng mọi khẩu vị.

Hãy tiếp tục đọc để khám phá câu chuyện phong phú về ẩm thực của Kyoto và trải nghiệm thành phố này trong từng miếng, từng ngụm một.

Khám phá khu chợ nhộn nhịp ở trung tâm thành phố Kyoto

Hành trình khám phá ẩm thực ở Kyoto sẽ không thế trọn vẹn nếu chưa ghé qua những lối đi náo nhiệt ở Chợ Nishiki được thành lập từ đầu thế kỷ 14. Khu chợ nhộn nhịp trải dài trên năm dãy nhà và có hơn một trăm quầy hàng cung cấp các món ăn địa phương. Hãy nhớ nếm thử sashimi tươi, rau muối, hải sản nướng, và các đặc sản của Kyoto như yuba (da đậu phụ), tsukemono (dưa chua Nhật Bản),...

Địa chỉ: Nishikikoji-dori, Nakagyo-ku, Kyoto, Nhật Bản

Thưởng thức ramen truyền thống

Khi nhắc đến Kyoto, mì ramen có thể không phải là món ăn đầu tiên mà bạn nghĩ đến, nhưng nếu thử một lần ghé qua Ginjo Ramen Kubota bạn sẽ nhanh chóng thay đổi suy nghĩ. Tô ramen đầy ắp nước dùng thơm ngon, được làm từ thịt và rau tươi địa phương. Hãy nhớ thử tsukemen, món ăn được phục vụ kèm mì riêng biệt với nước súp để bạn có thể chấm và tận hưởng trải nghiệm kết cấu tương phản.

Địa chỉ: 563-2, Nishimatsuyacho, Shimogyo-ku, Kyoto, Nhật Bản

Bản sắc tinh túy của ẩm thực Kyoto

Trong không khí thanh bình của khu vực đền chùa ở Kyoto, Kyoyamato là một nhà hàng ryotei do gia đình truyền thống điều hành, chiêu đãi những tinh túy ngất ngây của nền ẩm thực Nhật Bản. Thành lập vào năm 1877, nhà hàng từng là nơi các samurai gặp nhau bí mật trong những ngày cuối cùng của chế độ shogunate. Mỗi món ăn ở Kyoyamato đều thay đổi linh hoạt theo mùa để phù hợp với hoàn cảnh thời tiết. Từ măng non hầm vào mùa xuân, cá chép nướng vào mùa hè, sukiyaki matsutake vào mùa thu và cua tuyết vào mùa đông, việc dùng bữa tại Kyoyamato là một trải nghiệm đáng kinh ngạc mà bạn sẽ nhớ mãi trong thời gian dài.

Địa chỉ: 359 Masuyacho, Higashiyama-ku, Kyoto, Nhật Bản.

Dư vị ngọt ngào

Cafe & Sweets Ki No Ne là thế giới của những món tráng miệng ngọt ngào thuyết phục cả về phần nhìn lẫn hương vị. Chiếc bánh matcha ký hiệu đặc trưng là một sự tôn vinh cho truyền thống trà xanh được yêu thích ở Kyoto. Tuy nhiên, để có một trải nghiệm tươi mới hơn, những món kem bào trái cây chất đầy kem tươi và lớp trái cây theo mùa sẽ là sự lựa chọn phù hợp.

Địa chỉ: Tầng 4, Tòa nhà Kuramoto, 384 Higashigawa Komeyacho, Shijo Agaru, Kawaramachi-dori, Nakagyo-ku, Kyoto, Nhật Bản

Quán bar cổ điển

Trong không khí lịch sử quyến rũ của Kyoto, quán cocktail Bee's Knees với chủ đề cấm chỉ là một điểm sáng của nghệ thuật pha chế sáng tạo của thành phố. Vượt qua cánh cửa có biển hiệu "The Book Store", khám phá quán bar cocktail kết hợp giữa sự thanh lịch cổ điển và nét tươi mới đương đại, bạn sẽ đắm mình vào không gian ngập tràn lãng mạn khó thể chối từ.

Hai nhà pha chế tài ba là Toru Ariyoshi và Tatsunari Namatame mang đến những phiên bản sáng tạo của cocktail cổ điển thập kỷ 1920, bao gồm cả cocktail mang tên của quán, nhưng luôn có những sự phá cách rất đáng yêu. 

Địa chỉ: 364 Kamiyacho, Nakagyo-ku, Kyoto, Japan