Người Đan Mạch rất phức tạp. Với định nghĩa rộng rãi như vậy - một loại bánh ngọt nhiều lớp có nhân ở giữa - thật khó để xác định chính xác điều gì tạo nên nét tinh túy của món bánh Đan Mạch. Người Đan Mạch thực sự có thể ăn bất cứ thứ gì: phô mai kem hoặc sữa trứng, trái cây hoặc rau quả, ganache sô cô la hoặc thậm chí là thịt lợn nướng. Các lựa chọn là vô tận , làm cho mỗi người Đan Mạch trở nên khác biệt và đáng nhớ.
Vì vậy, để khám phá một số món ăn Đan Mạch đặc biệt nhất hiện nay, chúng tôi đã gặp các chuyên gia và hỏi từng người, "Món Đan Mạch ngon nhất mà bạn từng ăn là gì?" Sau đó, chúng tôi đã liên hệ với người đã làm ra những món ăn Đan Mạch yêu thích này và hỏi họ câu hỏi tương tự. Chúng tôi bắt đầu với Genie Kwon, đầu bếp mới xuất sắc nhất F&W năm 2022 của Kasama ở Chicago, người có món thịt giăm bông và pho mát người Đan Mạch dài, mỏng, phủ đường, khiến biên tập viên nhà hàng Đan Mạch Khushbu Shah phải kinh ngạc. Vào cuối trò chơi điện thoại dài ngoằng này?
Sau đây là danh sách một số món ăn Đan Mạch được đánh giá ngon nhất
Rau bina và atisô Đan Mạch
"Sarah Mispagel-Lustbader và Ben Lustbader làm món Đan Mạch với rau bina và atisô tại Loaf Lounge ở Chicago. Tôi yêu các món ăn mặn của Đan Mạch và muối với bánh ngọt bơ xốp thật là thỏa mãn." — Genie Kwon, Kasama , Chicago
Bí đao nướng kiểu Đan Mạch
“Món Đan Mạch ngọt ngào tại Mindy's Bakery ở Chicago thật tuyệt vời! Tôi yêu tất cả mọi thứ mà cô ấy, đầu bếp Bo Durham và nhóm làm ở đó, nhưng món bí đao nướng kiểu Đan Mạch thực sự là một món đặc biệt. Nó có sữa trứng vani và lớp đường brûléed giòn, đẹp mắt. Đó là món crème brûlée hoàn hảo với lớp bánh ngọt xốp dùng làm đồ đựng ăn được.” – Ben Lustbader, Loaf Lounge, Chicago
Atisô, đậu Hà Lan, kem tỏi xanh, chanh bảo quản, khoai tây và phô mai Parmesan Đan Mạch
“Món Đan Mạch ngon nhất mà tôi có gần đây là ở Wayfarer Bread ở La Jolla, California. Tôi đã ở đó vào tháng 4 năm 2022 và tôi có một chiếc Đan Mạch chứa đầy atisô, đậu Hà Lan, kem tỏi xanh, chanh bảo quản, khoai tây và phô mai Parmesan. Nó thật đẹp và có hương vị! Tôi và người bạn thân nhất của tôi đến cửa hàng, mua rất nhiều bánh ngọt và sau đó tìm thấy một chiếc ghế dài nhỏ dễ thương hướng ra biển (rõ ràng đó là nơi mọi người đến ăn món Wayfarer của họ - mặt đất phủ đầy những mảnh bánh sừng bò.) tôi đến từ San Diego và không có gì khiến tôi cảm thấy như đang ở nhà như đang ngồi trên bãi biển. Ngồi đó với một người Đan Mạch hoàn hảo như vậy, đắm mình trong ánh nắng thật hoàn hảo." - Sarah Mispagel-Lustbader, Loaf Lounge, Chicago
Hạt anh túc chanh Đan Mạch
“Bất cứ thứ gì Kelsey Morgan làm đều được làm bằng tình yêu và tài năng, và mỗi miếng hạt anh túc chanh kiểu Đan Mạch của cô ấy chính xác là những gì bạn có thể tưởng tượng - giòn, ngọt, cân bằng và thơm ngon.” — Mindy Segal, Tiệm bánh Mindy, Chicago
Nữ hoàng Nixtamal
“Nữ hoàng Nixtamal từ Gusto Bread là một tác phẩm xuất sắc về kouign-amann, sử dụng masa tự làm để nói lên di sản Latinx của chủ sở hữu Arturo và Ana. Nó ẩm một cách tinh tế và được xếp lớp phức tạp, đồng thời vị ngọt truyền thống của kouign-amann được hòa quyện với vị mặn, vị đất của masa gia truyền, cũng như bột chua thơm. Tôi không thể giới thiệu nó đủ! - Crystal White, Bánh mì lữ khách, La Jolla, California
Quả mâm xôi Đan Mạch
“Tôi yêu thích món Đan Mạch gần đây nhất là món Đan Mạch mâm xôi của Carlos Enriquez của Bakers Kneaded. Tôi mua nó ở một quán cà phê - nó thật dễ chịu, kem bánh ngọt và quả mọng tươi thực sự mang lại cảm giác tuyệt vời." - Arturo Enciso, Gusto Bread, Long Beach, California
Dâu Đan Mạch
“Thật khó để quên một chiếc bánh ngọt được làm đẹp mắt để tôn vinh trái cây theo mùa. Tôi là người thích ăn các loại quả mọng mùa hè, và dâu Đan Mạch của Jackrabbit, chứa đầy dâu tây trồng tại địa phương, là một loại kho báu đặc biệt.” — Kelsey Morgan Mari, Biddeford, Maine
Toad in a Hole Danish
“Món Đan Mạch ngon nhất mà tôi từng ăn đến từ đầu bếp Lincoln Carson tại nhà hàng cũ của ông, Bon Temps. Đó là một món ăn mặn của Đan Mạch được phủ một lớp trứng quá dễ, được nấu ngay bên trong lớp bột bánh sừng bò xốp.” — Carlos Enriquez Bakers Nhào lộn, Los Angeles
