Coulibri Ridge là khu nghỉ dưỡng sang trọng mới nhất ở Dominica

Du lịch xanh tới Coulibri Ridge - Trải nghiệm thiên nhiên tại Đảo Dominica

Đến từ Los Angeles, tôi bắt chuyến bay lúc 1:13 sáng đến Miami, sau một giờ tạm dừng, tôi bay đến Sân bay Douglas-Charles của hòn đảo và đến nơi lúc 2:24 chiều. Sau đó, cả hai gần như chắc chắn bị say tàu xe. - giờ lái xe qua con đường lộng gió của hòn đảo trước khi đến khu nghỉ dưỡng.

Tất nhiên, từ Bờ Đông sẽ dễ dàng hơn một chút vì Dominica nhận các chuyến bay hàng ngày từ Miami cũng như các chuyến bay hạn chế từ San Juan, Puerto Rico. Nhưng địa hình độc đáo của hòn đảo – chín ngọn núi lửa trên diện tích 250 dặm vuông của hòn đảo tạo nên một vài dải đất bằng phẳng có thể chứa đường băng – có thể có nghĩa là, vào những ngày nhiều gió, ngay cả máy bay tư nhân cũng sẽ bị mắc kẹt hoặc bị trì hoãn ở nơi khác. 

Tuy nhiên, thách thức về khả năng tiếp cận chính là lý do tại sao hòn đảo này không bị phát triển quá mức. (Và có lẽ tại sao, khi bạn nói với hầu hết mọi người rằng bạn sắp đến Dominica, họ cho rằng ý bạn là bạn đang đến Cộng hòa Dominica.)

Thật vậy, trong nỗ lực tạo sự khác biệt cho chính mình, Dominica - được phát âm là “daa-muh-nee-kuh” và được Christopher Columbus đặt tên sau khi đến định cư ở đây vào một ngày Chủ nhật – đã đổi tên thành “Đảo Tự nhiên” vài năm trước. Cá nhân tôi, khi nghe đến “thiên nhiên”, suy nghĩ đầu tiên của tôi là “bọ”. Nhưng điều đó hoàn toàn không xảy ra ở Coulibri Ridge. 

Nằm ở mũi phía nam của hòn đảo, ngay phía trên nơi biển Caribe đổ vào Đại Tây Dương, khu nghỉ dưỡng boutique này nhận được những cơn gió tự nhiên ổn định và nhiệt độ buổi tối mát mẻ hơn giúp xua đuổi muỗi và ruồi. Nhện? Một sự xuất hiện hiếm hoi.

Nếu may mắn, bạn có thể nhìn thấy một con trăn đang băng qua đường khi đang lái xe ra khỏi khu nghỉ dưỡng, nhưng rắn - và những sinh vật đe dọa khác - hầu như không phải là vấn đề. Thay vào đó, thiên nhiên ở Dominica được xác định bởi cảnh quan, ngoài sự phong phú của núi lửa, còn có 365 con sông, 12 thác nước, những đỉnh đồi tươi tốt và đất núi lửa giàu dinh dưỡng có thể mọc lên “bất cứ thứ gì”, như nhiều người dân địa phương đã nói. Tôi. 

Khi vào Coulibri Ridge, một con đường gập ghềnh dẫn qua những cây xanh tươi tốt, gồ ghề trước khi kết thúc tại trung tâm điểm đến, phần thấp nhất trong quá trình phát triển của khu nghỉ dưỡng. Ngay cả ở đây, tầm nhìn bao quát ra những ngọn núi có đỉnh hẹp, thung lũng xanh tươi và làn nước trong xanh ở phía xa cũng đủ để nhanh chóng dập tắt bất kỳ cơn say máy bay hoặc cảm giác buồn nôn nào do ô tô gây ra. 

Mặc dù trải rộng trên 285 mẫu Anh nhưng Coulibri Ridge chỉ có 14 phòng. Một loạt bảy cấu trúc cạnh nhau, gần giống nhau, mỗi cấu trúc có một phòng studio rộng 930 mét vuông ở tầng thấp hơn, với một dãy phòng song lập rộng 1.550 mét vuông phía trên. Các căn hộ song lập có cả tầm nhìn tuyệt đẹp ra núi và thung lũng — việc phát hiện hươu và động vật hoang dã ở xa có thể khiến bạn có cảm giác như đang ở một nhà nghỉ đi săn trên đảo — và có tầm nhìn bao quát ra đại dương.

Sân phơi nắng riêng với bể ngâm chào đón du khách tại lối vào phòng. Tầng thấp hơn bao gồm phòng khách cao gấp đôi, phòng vệ sinh, bếp nhỏ và khu vực ăn uống dẫn đến sân hiên có mái che thứ hai hướng ra biển, nơi hoàn hảo để ngắm hoàng hôn. Tầng trên, phòng ngủ mở ra tủ quần áo và khu vực thay đồ cũng như phòng tắm thứ hai đầy đủ tiện nghi. Máy điều hòa không khí ở tầng trên giữ cho các phòng luôn mát mẻ, trong khi ở tầng dưới, cửa sổ và cửa ra vào có màn che cho phép đón gió chéo làm mát tự nhiên. 

Coulibri Ridge là khách sạn thứ 24 tham gia Beyond Green — danh mục các khách sạn độc lập bền vững trên toàn cầu. Nếu bạn không biết rằng mình đang hướng đến một khu nhà thân thiện với môi trường, thì bộ điều nhiệt bị thiếu ở tầng dưới có thể là manh mối đầu tiên của bạn. (Tuy nhiên, vẫn còn các thiết bị điều hòa không khí nói trên.)

Có những gợi ý khác ám chỉ nỗ lực bền vững của cơ sở kinh doanh: hộp đựng phân trộn trong tủ bếp, vỏ cà phê có thể phân hủy, việc thiếu nhựa sử dụng một lần và các lựa chọn sản phẩm quan tâm đến Trái đất trong vật dụng làm sạch và thậm chí cả các thành phần trị liệu spa. 

Nhưng cam kết mạnh mẽ nhất của Coulibri Ridge đối với môi trường có lẽ đến từ điều mà hầu hết du khách không nhìn thấy. Dẫn tôi đi tham quan khu nhà vào một buổi sáng, Langlois dẫn tôi đến sau một trong những nhà hàng của khu nghỉ dưỡng và mở cánh cửa dẫn vào một hành lang dài. Bên trái là dãy pin lưu trữ năng lượng tái tạo dư thừa được sản xuất bởi các tấm pin mặt trời và tua-bin gió. Bên phải là pin và bộ biến tần năng lượng mặt trời. Ở cuối hành lang, có một máy tính duy nhất giám sát việc sản xuất, lưu trữ và phân phối điện.

Langlois nói: “Ý tưởng cho dự án này đến với tôi vào giữa những năm 90. “Chúng tôi muốn thực hiện một thí nghiệm trong đó chúng tôi có thể cung cấp toàn bộ nước và điện để sử dụng hoàn toàn không cần lưới điện. Địa hình của Dominica — nhiều ánh nắng cũng như lượng mưa vào buổi tối — khiến nơi đây trở nên lý tưởng và mặc dù chúng tôi không phải lúc nào cũng tưởng tượng nó sẽ hình thành như một khu nghỉ dưỡng nhưng cuối cùng, nó lại có ý nghĩa nhất.” 

Về mặt kỹ thuật, dự án lần đầu tiên được khởi công vào năm 2001, với Langlois và Marchand sử dụng lao động địa phương. Tuy nhiên, sau 5 năm chỉ xây dựng được một tòa nhà duy nhất, họ nhận ra rằng mình cần phải tuyển thêm lao động. Khu nghỉ dưỡng gần như đã sẵn sàng mở cửa vào tháng 9 năm 2017 khi một cơn bão lớn đổ bộ vào hòn đảo, quét sạch nhiều thị trấn xung quanh và khiến chúng không có nước hoặc điện trong gần một năm rưỡi. 

Ông nói thêm: “Mặc dù khu nghỉ dưỡng của chúng tôi không bị ảnh hưởng nặng nề nhưng chúng tôi không thể mở cửa trở lại cho đến khi giúp hồi sinh thị trấn”. Để đạt được mục tiêu đó, cặp vợ chồng đã xây dựng lại trường tiểu học gần đó bằng vật liệu chống bão, hệ thống dự phòng năng lượng tái tạo và nhà bếp cộng đồng được trang bị đầy đủ. Họ cũng xây dựng một cầu cảng ở ngôi làng Scotts Head gần đó để hỗ trợ các nỗ lực sơ tán khẩn cấp trong trường hợp bão và các thảm họa thiên nhiên khác, đồng thời hỗ trợ các hoạt động hàng ngày của ngư dân địa phương và các nhà cung cấp dịch vụ du lịch. 

Sau nhiều năm đảm bảo thị trấn đã trở lại bình thường và sẵn sàng đón du khách, Coulibri Ridge chào đón những vị khách đầu tiên vào tháng 12 năm 2022. “Chúng tôi có một nhóm thanh niên ở độ tuổi 20, nghĩ rằng họ đã tìm được 'điểm nóng' tiếp theo cho Đêm giao thừa,” Langlois nói. “Tôi không nghĩ họ nhất thiết phải thất vọng, nhưng đây chắc chắn không phải là điều họ mong đợi.” 

Mặc dù Dominica có thể không phải là điểm nóng mới của vùng Caribe nhưng nó vẫn nằm trong danh sách của những người yêu thiên nhiên. Thay vì bờ biển đầy cát dài hàng dặm, bờ biển lởm chởm của Dominica lại có làn nước trong vắt để lặn với ống thở, lặn biển và săn cá sư tử bằng giáo. Cảnh quan bên trong nhấp nhô đã biến nơi đây trở thành giấc mơ của những người đi bộ đường dài, với Đường mòn Quốc gia Waitukubuli dài 114 dặm chạy dọc theo chiều dài hòn đảo. Để thưởng thức văn hóa, hãy đến làng Roseau để mua những món quà lưu niệm như giỏ cỏ địa phương được dệt cầu kỳ và áo phông trên đảo do một nhà thiết kế đồ họa địa phương bán. Bạn sẽ thấy không thiếu những nhà hàng lán trên bãi biển phục vụ món cá mới đánh bắt.

Điều đó nói lên rằng, thật khó để so sánh với đồ ăn ở Coulibri Ridge. Đầu bếp Damian Mason, người gốc Dominica, đã có 20 năm làm việc tại các khu nghỉ dưỡng ở Barbados trước khi trở về quê hương để dẫn dắt chương trình ẩm thực của khu nghỉ dưỡng. Nhà hàng ăn sáng và ăn trưa của khu nghỉ mát, Mesa, phục vụ mọi món ăn từ trứng tráng rau củ và đủ loại nước trái cây tươi ép đến gazpacho, bánh mì kẹp cá tươi và salad quinoa. Nhà hàng ăn tối Vista, mở ra sảnh khách ngoài trời rộng rãi và phục vụ thực đơn luân phiên hàng đêm gồm các món đặc biệt có thể là bất cứ thứ gì từ tôm hùm cà ri dừa trong lá chuối đến đậu lăng với hành ngâm và naan tỏi.  

Ngoài ra còn có phòng tập thể dục, các lớp yoga buổi sáng hàng ngày được dạy trong lều ngoài trời, hai hồ bơi vô cực (sử dụng phương pháp ion hóa đồng thay vì clo), phòng trị liệu spa sang trọng nhìn ra biển và bồn tắm riêng ngoài trời, và một trong những nơi yên tĩnh nhất. bối cảnh ở Caribe. Chỉ cần nói rằng, một khi bạn đã đến Coulibri Ridge, sẽ rất khó để rời đi. Ở lại hàng đêm bắt đầu từ $ 650.