Lịch sử của cơm hến Huế là sự pha trộn giữa những hương vị khác nhau và sự kết hợp giữa một loạt các nguyên liệu tươi ngon.
Trong cơm hến Huế, cơm được nấu chín, cho vào tô, nêm nếm gia vị theo khẩu vị, để nguội. Nguyên liệu chính của món ăn này là hến chưng, một loại hến nhỏ. Hến chưng được luộc chín rồi bóc thịt, trộn đều với nước mắm, tiêu, tỏi, ớt, đường và dầu hào. Sau đó, các nguyên liệu chính được trộn vào với cơm, và thêm rau, hành tím và rau răm để tăng thêm hương vị.
Cơm hến Huế có vị ngọt, cay, mặn và chua đan xen, nên có thể được xem là một món ăn phong phú về hương vị. Hương vị đặc trưng của món ăn này không chỉ đến từ công thức chế biến mà còn phụ thuộc vào tài năng nấu nướng của người làm cơm hến.
Không chỉ là một món ăn đặc trưng của Huế, cơm hến cũng trở thành một biểu tượng của văn hóa và ẩm thực miền Trung. Điều đặc biệt của món ăn này là bất kỳ ai cũng có thể thưởng thức, từ những hộ gia đình đến các quán ăn, nhà hàng. Các nhà hàng thường thêm thêm trứng non, mạch nha, quả bòn bon hoặc lòng đỏ trứng để tăng thêm hương vị và sự đa dạng cho món ăn này.
Khi đến Huế, du khách không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn này, bởi cơm hến Huế vừa thanh mát, vừa thơm ngon, lại có giá cả rất phải chăng so với các món ăn khác. Món cơm hến Huế đã trở thành một phần không thể thiếu trong danh mục ẩm thực của Việt Nam, và mang lại cho du khách một kỷ niệm đặc biệt về hương vị truyền thống của miền Trung.
