Nếu bạn đã từng nghẹn ngào một miếng ớt Carolina Reaper hoặc đổ mồ hôi khi tạt một ít nước sốt nóng Carolina Reaper vì nó là “ loại ớt cay nhất thế giới”, chúng tôi rất ghét phải chia sẻ với bạn, nhưng không phải vậy nữa không. Ed Currie, người trồng ớt cay ở Nam Carolina (và dường như là một người nghiện gia vị toàn thời gian), vừa tuyên bố Kỷ lục Guinness Thế giới cho Pepper X , một loại ớt cay nồng đến mức khiến Carolina Reapers của anh ta trông có vẻ vô hại.
Theo Guinness , Pepper X, giống như Carolina Reaper, được phát triển bởi Currie và Công ty PuckerButt Pepper của ông, có chỉ số trung bình là 2.693.000 Đơn vị nhiệt Scoville (SHU). Điều đó hoàn toàn thiêu rụi Reaper, vốn có xếp hạng trung bình là 1,64 triệu SHU. (Để so sánh, jalapeno có thể có xếp hạng Scoville từ 3.000 đến 8.000 SHU, trong khi habaneros nóng hơn thường đạt khoảng 100.000 SHU.)
Currie đã tung ra Carolina Reaper trên thế giới một thập kỷ trước và anh ấy nói với tờ Washington Post rằng anh ấy đã làm việc trên Pepper X thậm chí còn lâu hơn thế. Anh ấy muốn loại hạt tiêu này - một giống lai giữa Carolina Reaper và một loại mà anh ấy chỉ mô tả là "cực kỳ cay" - sẵn sàng trong trường hợp một nhà lai tạo hạt tiêu khác phát triển thứ gì đó đủ nóng để truất ngôi Reaper. Điều đó chưa bao giờ xảy ra nên anh quyết định rằng mình phải là người phá kỷ lục của chính mình.
Pepper X đã được tiết lộ (và Currie đã được trao Kỷ lục Guinness) trong một tập gần đây của loạt phim "Hot Ones" trên YouTube. Trong chương trình, Currie cho biết “rất nhiều người” xứng đáng được ghi nhận vì sự phát triển của cây tiêu. “Mọi người nói rằng điều đó không thể thực hiện được, họ gọi chúng tôi là những kẻ nói dối và chúng tôi đã chứng minh cho họ thấy rằng Pepper X thực sự là loại ớt cay nhất thế giới, chính thức được Guinness công nhận,” anh tiếp tục.
Cho đến khi Currie mang ớt của mình đến trường quay “Hot Ones”, anh ấy là người duy nhất trên trái đất đã ăn cả quả Pepper X. Vậy nó tệ đến mức nào? RẤT, RẤT Tệ. “Tôi đã cảm thấy nóng suốt ba tiếng rưỡi,” anh thừa nhận với hãng tin AP. “Rồi những cơn chuột rút kéo đến. Những cơn chuột rút đó thật kinh khủng. Tôi nằm ngửa trên bức tường đá cẩm thạch khoảng một giờ đồng hồ dưới mưa, rên rỉ đau đớn.”
Vậy làm thế nào bạn có thể có được Pepper X? Hiện tại, bạn không thể. Khi Currie phát hành Carolina Reaper, anh ta đã không bảo vệ tài sản trí tuệ của mình, cho phép hàng nghìn người trồng - và thu lợi từ - loại hạt tiêu mà anh ta đã phát triển. Anh ấy (hiện tại) không phát hành bất kỳ hạt Pepper X nào và một cảnh báo cuộn trên trang web của PuckerButt Pepper Company nhấn mạnh thêm điều đó. “Hạt và cây ớt X là một giống đã được cấp bằng sáng chế,” dòng chữ màu đỏ tươi ghi. “Công chúng không thể mua hoặc sử dụng nó.”
Hiện tại, bạn chỉ có thể thử loại hạt tiêu lập kỷ lục bằng cách mua một trong những loại nước sốt nóng, sốt cánh hoặc salsa tẩm PuckerButt's Pepper X. “Mọi người khác đều kiếm tiền từ Reaper,” anh nói với AP. “Đã đến lúc chúng ta thu được lợi ích từ công việc khó khăn mà tôi đã làm.”
