Fyn Flor de Caña: Độc chiếm giải thưởng Nhà hàng bền vững năm 2023.
Nhà hàng Fyn Flor de Caña là sự kết hợp táo bạo giữa ẩm thực Nam Phi và Nhật Bản với ý tưởng bền vững và độc đáo
Từ Á sang Âu: Hành trình biến hoá hương vị của món cà ri
Cà ri không chỉ là món ăn truyền thống của một đất nước cụ thể nào mà nó là cả một quá trình biến hóa để thích ứng với văn hóa, thổ nhưỡng của từng nơi.
Cách đặt phòng ăn riêng tại nhà hàng "dễ nhưng không dễ""
Bạn đã bao giờ mơ ước mua một nhà hàng để nghỉ qua đêm hoặc đặt một phòng ăn riêng nhưng không biết điều gì sẽ xảy ra?
Ẩm thực cao cấp (Fine Dining) có sức hút gì?
Rất nhiều khách hàng chịu chi cho bữa ăn đạt tiêu chuẩn cao như Fine Dining khiến nhiều người đặt câu hỏi hình thức này có sức hút gì mãnh liệt đến vậy?
Món cuốn Việt, cuộc viễn du của văn hóa
Từ Bắc vào Nam, Việt Nam có khoảng 103 món cuốn khác nhau. Món cuốn Việt là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam và được cả thế giới công nhận.
Có gì bên trong tô phở 100 USD của đầu bếp Michelin?
Tô phở 100 USD (khoảng 2,5 triệu đồng) do đầu bếp gốc Việt, người vừa đạt 1 sao Michelin, mở bán ở quận 1, TP.HCM khiến thực khách "choáng ngợp" bởi sự khác biệt...
Tajima Wagyu – Nhà vô địch của Wagyu Úc
Nguồn gốc xuất xứ Tajima Wagyu được biết đến là một trong 4 giống bò quý giá nhất từ tỉnh Hyogo, Nhật Bản.
Những món ăn mang tính biểu tượng đến từ đâu?
Từ bánh sô cô la nóng chảy đến bánh bao thịt lợn và tủy nướng, Daniel Duane khám phá cách các món ăn mang tính biểu tượng được đa dạng hóa trong thực đơn cũng như ý nghĩa của những đầu bếp đã tạo ra chúng.
Nhà hàng AKUNA - Dòng chảy đại dương giữa lòng Sài Gòn
Nhà hàng AKUNA là một nhà hàng fine-dining vừa khai trương vào tháng 7 nhưng đã nhanh chóng hớp hồn thực khách cao cấp bởi định vị rất riêng.
Khám phá cách chế biến những chiếc bánh canapes
Hình dạng những chiếc Canapé có thể nhỏ, nhưng việc tạo ra món này không phải là điều dễ dàng.
Metropole Hà Nội bổ nhiệm Charles Degrendele vào vị trí bếp trưởng nhà hàng Le Beaulieu
Khách sạn Sofitel Legend Metropole Hà Nội vừa bổ nhiệm Charles Degrendele vào vị trí Bếp trưởng nhà hàng Pháp lừng danh Le Beaulieu.
Ẩm thực bền vững đang “thay da đổi thịt” ngành F&B trên toàn thế giới
Ẩm thực bền vững không chỉ là trào lưu thử thách mà còn là cách để các cá nhân thể hiện sự quan tâm tới các vấn đề liên quan tới khí hậu, môi trường.
Ranh giới giữa “fusion cuisine” và sự chiếm dụng văn hoá
Ẩm thực kết hợp hay còn được hiểu là “fusion cuisine” giúp phát huy những nét đẹp văn hoá của một hay nhiều quốc gia khác nhau.
