Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá một xu hướng thú vị trong nghệ thuật tiếp đón - sự kết hợp hoàn hảo giữa tiệc Cocktail và Canapé. Những đồ uống tinh tế kết hợp với những miếng nhỏ ăn nhẹ không chỉ làm phong phú thêm bữa tiệc mà còn tạo ra không khí thoải mái, gần gũi và thú vị cho bất kỳ sự kiện nào. Hãy cùng khám phá cách sự hòa quyện giữa hương vị và thưởng thức có thể tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt, làm phấn khích cả giác quan và vị giác của bạn.
Canapé là các món khai vị được trình bày dưới hình thức Finger Food với lớp đế bánh mì (hoặc các loại bánh quy giòn) đặt bên dưới các món thịt, cá, rau, củ...
Lớp đế này khiến người ta liên tưởng đến hình ảnh chiếc ghế sofa, do đó các món Finger Food có hình thức và nguyên liệu như thế được gọi là Canapé (Canapé trong tiếng Pháp nghĩa là sofa).
Tiệc Cocktail và Canapé: Hòa quyện hương vị, sáng tạo trải nghiệm ẩm thực
Trong hầu hết các bữa tiệc Cocktail, Canapé luôn là lựa chọn hàng đầu. Bởi việc tiêu thụ đồ uống có cồn khi dạ dày trống sẽ tạo cảm giác cồn cào, khó chịu, tăng tốc độ hấp thụ chất cồn (ethanol) vào trong máu dẫn đến tình trạng mất kiểm soát, ảnh hưởng đến trải nghiệm cũng như sức khỏe về mặt lâu dài của thực khách.
Do vậy, tại tiệc Cocktail, các món ăn nhỏ gọn như Canapé thường xuyên được sử dụng nhằm đảm bảo mang đến những trải nghiệm tốt nhất và an toàn nhất cho mọi người.
Nhìn ở góc độ ngược lại, phía trên lớp đế bánh mì, bánh quy trong các món Canapé luôn được phủ nhiều loại nguyên liệu khác nhau, thường là chất đạm và chất béo với hương vị đa dạng. Điều này tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn thực khách nhưng có thể gây cảm giác ngấy và đậm vị với nhiều người. Kết hợp Canapé cùng cocktail hoặc các loại nước uống có cồn, kể cả bia hoặc rượu vang có tác dụng cân bằng vị giác, tạo nên trải nghiệm hài hòa trong suốt quá trình thưởng thức ẩm thực.
Đáng chú ý, Canapé được biết đến bởi sự tinh tế và sang trọng không chỉ vì các nguyên liệu thượng hạng được chọn lọc kỹ càng từ khâu chuẩn bị đến chế biến. Các món Canapé thường được thực hiện bởi các đầu bếp có kinh nghiệm nhằm đảm bảo sự hài hòa và hỗ trợ lẫn nhau trong hương vị giữa các món ăn và đồ uống. Ngoài ra, khâu trình bày cũng được chăm chút tỉ mỉ để đảm bảo các món ăn khi trao đến tay người dùng luôn ở trạng thái hoàn hảo nhất. Vì vậy, hình thức này hoàn toàn phù hợp với tính sang trọng, cao cấp của tiệc Cocktail.
Ngoài ra, để Canapé cũng như các món Finger Food có thể kết hợp hoàn hảo với tiệc Cocktail là nhờ tính chất tiện lợi, kích thước nhỏ gọn của món ăn, không yêu cầu các dụng cụ ăn uống kèm theo như dao, nĩa. Do vậy, thực khách có thể vừa hoà mình vào tiệc Cocktail vừa có thể thưởng thức các món ăn, gia tăng trải nghiệm ẩm thực.
